Miód może krystalizować — to całkowicie naturalny proces świadczący o jego autentyczności i jakości. Nie oznacza, że zepsuł się ani że stracił wartości. Można go łatwo przywrócić do płynnej postaci.
Metoda kąpieli wodnej: Napełnij garnek wodą i podgrzej do 40–50°C (nie przekraczaj tej temperatury — wyższa niszczy enzymy i wartości odżywcze miodu). Umieść słoik z miodem w garnku. Pozostaw przez 20–30 minut, co jakiś czas mieszając.
Nie używaj mikrofalówki ani garnka ustawionego bezpośrednio na ogniu. Cierpliwa kąpiel wodna to jedyna metoda, która rozpuszcza kryształki bez szkody dla miodu.