Historia miodu sięga tysięcy lat wstecz i jest bogata zarówno pod względem kulturowym, jak i biologicznym. Prehistoryczne malowidła naskalne sugerują, że ludzie zbierali miód już od najdawniejszych czasów.
W starożytnych cywilizacjach — egipskiej, greckiej i rzymskiej — miód miał duże znaczenie. Był używany jako słodzik, konserwant, a nawet lekarstwo. W Egipcie był obiektem kultu religijnego i używany do mumifikacji. W średniowieczu miód nadal miał duże znaczenie jako źródło słodyczy, składnik leczniczy i ważny produkt handlowy.
Wraz z rozwojem przemysłu cukrowniczego popularność miodu jako głównego słodzika zmalała, ale w XXI wieku obserwujemy powrót zainteresowania naturalnymi produktami pszczelimi ze względu na ich wyjątkowe właściwości zdrowotne.